خوردن چه قهوه ای باعث افزایش ضربان قلب می شود؟بررسی انواع قهوه
خوردن چه قهوه ای باعث افزایش ضربان قلب می شود؟
این مشکل برای اکثر کسانی که عادت به نوشیدن قهوه دارن وروتین روزمره خود را با قهوه شروع میکنند ممکن است پس از مدتی پیش بی آید.برای پاسخ دقیق، باید به سراغ قهوههایی برویم که بیشترین دوز ماده محرک، یعنی کافئین، را به بدن شما میرسانند. کافئین به عنوان یک متیلگزانتین، اثر مستقیمی بر سیستم قلبی-عروقی دارد. این ماده از طریق مسدود کردن گیرندههای آدنوزین در مغز، باعث ترشح هورمونهای استرس مانند آدرنالین شده و این هورمون است که به طور فیزیکی ضربان قلب را افزایش میدهد و احساس تپش قلب را به وجود میآورد
بنابراین، شناخت ماهیت شیمیایی دانههای قهوه و متدهای دمآوری که غلظت کافئین را به اوج میرسانند، کلید درک این موضوع است. دو متغیر تعیینکننده، یعنی نوع دانه قهوه و غلظت نهایی نوشیدنی، مهمترین عوامل هستند. اگر در جستجوی قهوه مناسب خود هستید، میتوانید به بخش [دسته بندی محصولات] ما سر بزنید.
دانه قهوه: عربیکا در مقابل روبوستا
وقتی میپرسیم خوردن چه قهوهای باعث افزایش ضربان قلب میشود، ابتدا باید به منبع اصلی نگاه کنیم: دانه قهوه.
قهوههای با کافئین بالا و میزان کافئین روبوستا
دانههای روبوستا معمولاً بین ۲.۵ تا ۴.۵ درصد کافئین دارند. این میزان به طور متوسط دو تا سه برابر بیشتر از دانههای عربیکا است که حداکثر ۱.۵ درصد کافئین دارند. دلیل این تفاوت بالا، خاصیت دفاعی روبوستا است؛ کافئین به عنوان یک آفتکش طبیعی، از گیاه در برابر حشرات محافظت میکند. نوشیدن قهوهای که درصد بالایی از روبوستا داشته باشد، به طور قطع میتواند علت تپش قلب بعد از قهوه باشد و ضربان قلب شما را به شکل محسوسی افزایش دهد. بنابراین، اگر به دنبال جلوگیری از افزایش ضربان قلب هستید، باید از ترکیبات با روبوستای کم یا قهوههای ۱۰۰ درصد عربیکا استفاده کنید.
نقش رست قهوه در کافئین
بر خلاف تصور رایج، رست برشتهکاری تیره لزوماً کافئین بیشتری ندارد. در واقع، در قهوه با رست تیره مقداری از کافئین در دمای بالا از بین میرود. اما نکته مهم در قهوه با رست تیره این است که دانهها حجم کمتری پیدا میکنند و در نتیجه، وقتی شما یک قاشق پیمانه از قهوه با رست تیره را آسیاب میکنید، دانههای بیشتری را در یک پیمانه جای دادهاید. این مسئله میتواند مقدار کل کافئین در فنجان شما را افزایش دهد، اگرچه غلظت در هر دانه کمتر است.
روشهای دمآوری تشدید کننده غلظت کافئین
روش تهیه قهوه نیز میتواند تاثیر زیادی در بالا بردن ضربان قلب شما داشته باشد، حتی اگر از دانههای عربیکا استفاده کنید. این مسئله مربوط به مدت زمان تماس آب با قهوه و نسبت قهوه به آب است.
اسپرسو و غلظت بالای کافئین
اسپرسو به دلیل نسبت بسیار بالای قهوه به آب و فشار زیاد، یک نوشیدنی بسیار غلیظ است. این غلظت بالا باعث میشود در هر میلیلیتر، حجم زیادی از کافئین و مواد جامد استخراج شود. یک شات استاندارد اسپرسو، تقریباً بین ۶۰ تا ۱۰۰ میلیگرم کافئین دارد. زمانی که چندین شات را به صورت پشت سر هم مانند دبل اسپرسو یا آمریکانوی غلیظ مینوشید، دوز کافئین به سرعت بالا رفته و میتواند کافئین و ضربان قلب شما را به شدت تحت تأثیر قرار دهد.
قهوه ترک و استخراج حداکثری
در روش قهوه ترک، آب و قهوه آسیاب شده به مدت طولانی با هم میجوشند و تفالهها از نوشیدنی جدا نمیشوند. این زمان تماس طولانی باعث میشود که میزان کافئین موجود در دانه به صورت حداکثری در نوشیدنی آزاد شود. این روش یکی از قویترین نوشیدنیها از نظر دوز کافئین است. اگر در این روش از دانههای روبوستا استفاده شود، احتمال تپش قلب بسیار بالا میرود.
کنترل و جلوگیری از افزایش ضربان قلب
برای مدیریت و جلوگیری از افزایش ضربان قلب هنگام لذت بردن از قهوه، به نکات زیر توجه کنید:
- اولویت با عربیکا: همیشه قهوههای ۱۰۰ درصد عربیکا را انتخاب کنید تا قهوههای با کافئین بالا را از رژیم روزانه خود حذف نمایید.
- تنظیم دوز: به جای دو شات اسپرسو، یک شات مصرف کنید یا از روشهایی مانند پوراور یا فرنچپرس استفاده کنید که غلظت ملایمتری دارند.
- زمانبندی مصرف: بهترین زمان مصرف قهوه، ۱ تا ۲ ساعت بعد از بیدار شدن است و نه بلافاصله پس از برخاستن از خواب.
- مصرف همراه غذا: هرگز قهوه را با معده خالی ننوشید. غذا به کند شدن جذب کافئین در دستگاه گوارش کمک میکند و تأثیر ناگهانی کافئین بر کافئین و ضربان قلب را کاهش میدهد.
- هیدراتاسیون: حتماً قبل و بعد از قهوه، آب بنوشید. کم آبی میتواند تپش قلب را تشدید کند. اگر سؤالات تخصصیتری در این زمینه دارید، میتوانید از طریق [واتساپ] با کارشناسان ما مشورت کنید.
اگر با رعایت موارد فوق، همچنان با مشکلات جدی مواجه هستید، جایگزینهای بدون کافئین یا دمنوشها را بررسی کنید. برای اطلاع از آخرین اخبار و مقالات ما و برای طرح سؤالات عمومی، با بخش [تماس با ما] در ارتباط باشید.
